かき氷がちょっと贅沢になる！生シロップ【意識高い系ママにもおすすめ！】

夏といえば、かき氷。昔の家庭には1家に1台かき氷器があって、夏は氷を削ったとも聞きます。

最近では、おしゃれカフェでかき氷を提供してくれるお店も多くなっています。ハンディタイプの大人のかき氷器がブームになり、1台あれば夏中大活躍するかき氷。そして、そのかき氷をプロっぽく近づけるために大切なのは「生シロップ」でした。

生シロップとは？

生シロップとは、低温殺菌をした贅沢なシロップで、保存料が無添加だったり、砂糖の量は少なめで素材そのものの味がしたりするもの。元は、業務用として売られてきました。

甘味をおさえていて、くだものなど素材そのものの味が味わえます。楽天市場や自然派のショップで買え、一般の人もおとりよせなどで購入するようになっています。

実は、生シロップには明確な定義があるわけではありません。レシピサイトではジャムに似たレシピで水分量を多めにして、いちごなどの生シロップレシピをアップしている人が多いです。

普通のシロップは子供に与えると危険……？

生シロップが人気の理由は、一般的に販売されているシロップだと、安価なものでは果汁が全く入っていないこともあるからです。

市販のシロップの原材料名を調べてみると、

果糖ぶどう糖液糖
砂糖
食塩
香料
酸味料
着色料

香料で、いちご味なのかぶどう味かを変えているだけのメーカーもあります。果汁を使っていなく、着色料で舌が赤くなったり青くなったりする商品もあります。

しかも、

保存料（安息香酸Na）……
発がん性がある物質で、細胞に突然変異が起こる可能性もあると言われている成分

着色料（赤色102号）……
海外では使用禁止の着色料で、アレルギーの原因となる可能性もある

と指摘されているので、大人はもちろん、子供に食べさせるのをいやがるママもいます。

意識高い系のママだけでなく、保存料や着色料の健康被害が怖い……！

「フルーツバスケット」の生シロップ

株式会社フルーツバスケットは、静岡県にある企業。

株式会社フルーツバスケットでは、

ジャム
ジュース
かき氷しろっぷ
ゼリー・シャーベット
コーン缶詰
ルウ
ケーキ・焼き菓子

を販売しています。

無添加生シロップも、いちご味だと砂糖といちごのみでした。

「フルーツバスケット」の生シロップを購入できる場所は？

購入できる場所は、生協（生活協同組合）のほか、楽天市場でもまとめ買いで取扱いがあります。市販のかき氷シロップより高いですが、くだものを買ってきて手作りレシピよりも手軽。親としても安心できます。

かき氷のバリエーション

アレンジは、フローズンくだものを乗せて。

（低価格で豪華なかき氷に）
・冷凍みかん（剥いたものが売っている）
・マンゴーシロップ

・コストコで購入したベリーミックス（いちご、ブルーベリーなどが入っている）
・いちごシロップ

このほかにも缶詰のくだものを乗せたら、それだけで贅沢なかき氷ができます。

体験談

私がフルーツバスケットの生シロップと出会ったのは、生協のカタログでした。去年、生シロップをはじめて楽天市場で購入しました。

あまりのおいしさに感動。カフェやかき氷専門店で食べるシロップのおいしさだと感じ、それ以来、買うなら「生シロップ」とこだわっています。くだものそのものの味がします。今年もかき氷の季節が近づいてきたと感じた時に、フルーツバスケットの生シロップに出会い、「令和元年の今年はこれに挑戦！」と買ってみました。価格は少し高いですが、味は抜群。